định nghĩa haccp hazard analysis critial control points phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn
HACCP PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ KIỂM SOÁT ĐIỂM TỚI HẠN pot
... mối nguy (HA) Xác định điểm kiểm sốt tới hạn, điểm xảy mối nguy (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn cho biện pháp phòng ngừa có liên quan đến điểm kiểm sốt tới hạn CCP Thiết lập u cầu giám sát điểm ... lý, khác) • Các biện pháp kiểm sốt phòng ngừa cho mối nguy Ngun tắc 2: Xác định điểm kiểm sốt tới hạn Khái niệm, định nghĩa: Điểm kiểm sốt tới hạn điểm hay bước th ủ tục mà tiến hành kiểm sốt để ... HACCP Ngun tắc 1: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa Mục tiêu: • Phân tích mối nguy gì? • Phương pháp tiến hành phân tích mối nguy? • Phương pháp xác định mối nguy đáng kể? • Các biện pháp phòng...
- 96
- 5,875
- 26
Bài giảng HACCP PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ KIỂM SOÁT ĐIỂM TỚI HẠN (PGS.TS. DƯƠNG THANH LIÊM)
... mối nguy (HA) Xác định điểm kiểm sốt tới hạn, điểm xảy mối nguy (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn cho biện pháp phòng ngừa có liên quan đến điểm kiểm sốt tới hạn CCP Thiết lập u cầu giám sát điểm ... lý, khác) • Các biện pháp kiểm sốt phòng ngừa cho mối nguy Ngun tắc 2: Xác định điểm kiểm sốt tới hạn Khái niệm, định nghĩa: Điểm kiểm sốt tới hạn điểm hay bước thủ tục mà tiến hành kiểm sốt để ... HACCP Ngun tắc 1: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa Mục tiêu: • Phân tích mối nguy gì? • Phương pháp tiến hành phân tích mối nguy? • Phương pháp xác định mối nguy đáng kể? • Các biện pháp phòng...
- 96
- 2,307
- 17
khảo sát quy trình chế biến tôm đông iqf và hệ thống kiểm soát các điểm tới hạn (haccp) tại công ty cổ phần thủy sản sạch việt nam (vina cleanfood)
... 4.4.9 Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) 31 4.5 Phương pháp kiểm soát điểm CCP 32 4.5.1 Phân tích mối nguy 32 4.5.2 Xác định điểm CCP 41 4.5.3 Phương pháp kiểm soát ... nhận 4.4.9 Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) a Khái niệm - Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) điểm, bước trình tiến hành biện pháp kiểm soát nhằm ngăn ngừa, loại trừ giảm thiểu mối nguy đáng kể ATTP tới mức ... 4.4.4 Các yếu tố hệ thống HACCP - Nhận diện mối nguy tiềm ẩn - Đánh giá nguy (có thể) xảy - Xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCPs) - Xác định bước kiểm soát để loại trừ hay giảm thiểu mối nguy...
- 60
- 1,382
- 2
hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn HACCP
... Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Tp Hồ Chí Minh, 11/2013 Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP NHẬN XÉT CỦA ... tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn , hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm” HACCP hệ thống quản lý chất lượng dựa sở phân tích ... lập giới hạn tới hạn Nếu có thể, giới hạn tới hạn phải phân loại cụ thể định giá trị rõ ràng cho điểm kiểm soát giới hạn Trong vài trường hợp có giới hạn tới hạn nêu rõ cho bước cụ thể Các tiêu...
- 21
- 2,347
- 12
hệ thống phân tích mối nguy và điểm khiểm soát tới hạn HACCP
... Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Tp Hồ Chí Minh, 11/2013 Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP NHẬN XÉT CỦA ... tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn , hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm” HACCP hệ thống quản lý chất lượng dựa sở phân tích ... lập giới hạn tới hạn Nếu có thể, giới hạn tới hạn phải phân loại cụ thể định giá trị rõ ràng cho điểm kiểm soát giới hạn Trong vài trường hợp có giới hạn tới hạn nêu rõ cho bước cụ thể Các tiêu...
- 21
- 884
- 3
Tiểu luận Quản trị chất lượng HỆ THỐNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN HACCP
... Điểm kiểm soát tới hạn( CCP): điểm bước trình sản xuất phải kiểm soát để loại trừ mối nguy giảm mối nguy xuống mức chấp nhận hay nói cách khác điểm kiểm soát mắc xích quan trọng Giới hạn tới hạn: (CriticalLimit) ... Rà soát lại kết phân tích mối nguy hại biện pháp phòng ngừa độc lập Loại bỏ mối nguy hại có kiểm soát việc áp dụng PP Các mối nguy lại mối nguy kiểm soát đầy đủ pp tiến hành phân tích để xác định ... nước kiểm soát Nguy n tắc 3: Xác lập ngưỡng tới hạn Xác định ngưỡng tới hạn không vượt nhằm đảm bảo khống chế có hiệu điểm kiểm soát tới hạn (CCP) Mỗi CCP có nhiều ngưỡng tới hạn cho mối nguy...
- 35
- 759
- 3
Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn -HACCP tại công ty bao bì thái bình dương
... Analysis and Critical Control Point System nghĩa "hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn hay “hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm sốt mối nguy trọng yếu q trình sản xuất chế biến ... Phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn Thời gian Bản chất vấn đề Trước HACCP Quy phạm sản xuất • GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm NGUN TẮC CỦA HACCP Phân tích mối nguy hại Xác định điểm ... bỏ mối nguy có nguy thấp • Bước 3: Tiến hành đánh giá sơ mối nguy theo tiêu chuẩn xác định đầy đủ mối nguy có nguy cao • GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm Xác định điểm kiểm sốt tới hạn...
- 45
- 984
- 7
BẢNG PHÂN TÍCH mối NGUY và xác ĐỊNH CCP OPRPs
... trùng nước OZON tia UV K K K C Kiểm tra nguy n liệu đầu vào K K K K K K K C Kiểm tra nguy n liệu đầu vào K Giai đoạn có phối trộn nguy n liệu để kiểm soát mối nguy K K Không dùng máy hút nam ... Nước Mối nguy hóa học Hàm lương kim loại nặng, dư lượng clo nước máy Mối nguy sinh học Vi khuẩn hiếu khí Nầm men Nấm mốc Có sẵn hay trình xử lý Có sẵn nguy n liệu 1 C K Đường Mối nguy vật ... liệu 1 C K Đường Mối nguy vật lý Kim loại lẫn nguy n liệu Có sẵn nguy n liệu Nhiễm E coli, Samonella Có sẵn nguy n liệu, phát sinh công đoạn 1 K Mối nguy hóa học Sinh học Vật lý Tạp chất (mảnh...
- 3
- 9,045
- 183
HACCP đào tạo HACCP CHO DOANH NGHIỆP THỰC PHẨM (hazard analysis critical control points)
... PH M Các thơng tin h tr vi c phân tích m i nguy ph i đư c • Thu th p • Văn b n hóa • C p nh t DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Các nghiên c u khoa h c Các d li u q kh liên quan đ n m i nguy Các hư ... N-PHÂN TÍCH M I NGUY VÀ XEM XÉT CÁC BI N PHÁP KI M SỐT Hazard (M i nguy) : v t lý, hóa h c, sinh h c L p lu n (Justification) v cách th c xác đ nh m c ch p nh n (Acceptable limit) cho t ng m i nguy ... Hậu Rủi ro thấp Rủi ro cao Khả xảy 25 LƯU Ý V PHÂN TÍCH M I NGUY Khi th c hi n phân tích m i nguy, c n thi t, c n có n i dung sau: •Kh x y m i nguy m c đ nghiêm tr ng c a chúng đ n s c kh e...
- 40
- 287
- 1
Phân tích mặt chất và mặt lượng giá trị của Hàng Hóa. Rút ra ý nghĩa thực tiễn khi nghiên cứu, với việc quản lý các doanh nghiệp của nước ta khi chuyển sang nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa
... v lao ng; 24,% v vn; 19,2% v doanh thu v 41,4% v np ngõn sỏch 10 Tỷ trọng doanh nghiệp phân theo sở hữu phân theo số tiêu chủ yếu năm 2002 Tng S + DN Nh Nc + DN ngoi quc doanh Trong ú - Hp tỏc ... trin c cõy cụng nghip, nụng nghip ngn ngy v lõu nm Tn dng tt ngun ti nguy n ny u t cho phỏt trin nụng nghip, õy s l ngun nguy n liu cho cụng nghip ch bin 18 Nc ta l mt nc cú rt nhiu khoỏng sn ... khớ t (cỏc vựng ven bin), qung st, qung bụxit, vng ỏ quý l nguy n liu cho ngnh cụng nghip Cho nờn tn dng khai thỏc hiu qu ngun ti nguy n ny bng vic u t cho khai thỏc ch bin Ngoi iu kin t nhiờn...
- 21
- 10,525
- 18
Xác định và kiểm soát các nhân tố ảnh hưởng chất lượng thông tin kế toán trong môi trường ứng dụng hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp tại các doanh nghiệp Việt Nam
... thiên lệch cách trọng yếu • Tính kịp thời Thông tin có cho người định trước khả ảnh hưởng với định • Có thể hiểu Liên quan tới việc, phân loại, diễn giải trình bày cách rõ ràng súc tích Các hạn chế ... thực kiểm soát chất lượng phần mềm ERP Bảng 3.5 Trách nhiệm thực kiểm soát Thử nghiệm hệ thống Bảng 3.6 Trách nhiệm thực kiểm soát Huấn luyện, đào tạo nhân viên Bảng 3.7 Trách nhiệm thực kiểm soát ... động theo nguy n tắc định theo đặc điểm sau: Tính phân hệ tích hợp Phần mềm ERP tích hợp nhiều phân hệ để xử hoạt động kinh doanh, chia sẻ chuyển thông tin thông qua sở liệu 16 chung mà phân hệ...
- 219
- 1,841
- 6
PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ KIÊM ĐỊNH GIẢ THUYẾT
... Làm liệu - Phân tích liệu Kết nghiên cứu Kết luận Hình : Quy trình nghiên cứu Chương PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ ĐÁNH GIÁ KÊT QUẢ THU ĐƯỢC Trong chương phân tích liệu nghiên cứu định lượng dựa vào lý thuyết ... IV : PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ KIÊM ĐỊNH GIẢ THUYẾT 14 4.1 Đặc điểm mẫu khảo sát 15 4.2 Phân tích liệu 16 4.2.1 Mức độ thường xuyên mua đồ trang trí, quà lưu niệm .16 4.2.2 Các ... kết phân tích thông tin Đánh giá kết thu thập phân tích có Chương : Tóm tắt kết nghiên cứu có đưa ứng dụng khả thi vào thực tiễn Đồng thời đưa hạn chế nghiên cứu Chương CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ...
- 50
- 1,339
- 9
Phân tích môi trường và định hướng kinh doanh cơ sở hạ tầng Khu công nghiệp Chấn Hưng – Vĩnh Phúc
... diện tích đất tự nhiên Trong đó, 162 KCN vào hoạt động với tổng diện tích đất tự nhiên 38.804 74 KCN giai đoạn đền bù giải phóng mặt xây dựng với tổng diện tích đất tự nhiên 14.792 Các KCN phân ... tổng diện tích đất tự nhiên 63.173 ha, diện tích đất công nghiệp cho thuê đạt khoảng 38.858 ha, chiếm 61,5% tổng diện tích đất tự nhiên Trong đó, 162 KCN vào hoạt động với tổng diện tích đất tự ... sản xuất Các chuyên gia ngành bất động sản nhận định, thời gian tới, nguồn cung Khu công nghiệp lớn Do đó, nhà đầu tư có nhiều hội chọn lựa địa điểm đầu tư sản phẩm phù hợp khả tài Ông Nguy n Văn...
- 28
- 626
- 0
Phân tích nhân tố và kiểm định thang đo
... m c h i b ng cách kh o sát th 100 – 200 ngư i Phân tích m c h i danh sách tìm m t t p h p m c h i giúp o lư ng c m t khía c nh c a khái ni m/bi n mu n nghiên c u mơ hình 11 Phân tích m c h i ... H Kinh T TPHCM 26 13 S d ng k t qu phân tích nhân t Sau rút trích c nhân t lưu l i thành bi n m i, s s d ng bi n m i thay cho t p h p bi n g c ưa vào phân tích ti p theo ki m nh trung bình, ANOVA, ... so v i bi n thiên tồn b 17 Các tham s th ng kê FA Factor scores (các i m s nhân t ): tr s c c lư ng cho t ng quan sát t ng nhân t c rút Factor score Các bi n g c Các nhân t (bi n t ng h p) 18...
- 14
- 3,112
- 10
XÁC ĐỊNH VÀ KIỂM SOÁT CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯỢNG THÔNG TIN KẾ TOÁN
... thiên lệch cách trọng yếu • Tính kịp thời Thông tin có cho người định trước khả ảnh hưởng với định • Có thể hiểu Liên quan tới việc, phân loại, diễn giải trình bày cách rõ ràng súc tích Các hạn chế ... thực kiểm soát chất lượng phần mềm ERP Bảng 3.5 Trách nhiệm thực kiểm soát Thử nghiệm hệ thống Bảng 3.6 Trách nhiệm thực kiểm soát Huấn luyện, đào tạo nhân viên Bảng 3.7 Trách nhiệm thực kiểm soát ... động theo nguy n tắc định theo đặc điểm sau: Tính phân hệ tích hợp Phần mềm ERP tích hợp nhiều phân hệ để xử hoạt động kinh doanh, chia sẻ chuyển thông tin thông qua sở liệu 16 chung mà phân hệ...
- 219
- 849
- 5
tiểu luận quản lý chiến lược phân tích môi trường và hoạch định chiến lược cho ngành mía đường việt nam
... Phân tích môi trường hoạch định chiến lược cho ngành mía đường Việt Nam PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VÀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CHO NGÀNH MÍA ĐƯỜNG VIỆT NAM ... mía hạn ngạch 25% đường thô 60% đường tinh luyện) Tồn cạnh tranh lớn thu mua nguy n liệu mía số nhà máy sản xuất đường vùng nguy n liệu ổn định Tính GVHD: Th.S Trần Văn Hưng Trang Phân tích ... Đường Tuy nhiên, điểm yếu cổ phiếu ngành tính khoản thấp Một phần nguy n nhân tỷ lệ sở hữu cổ đông lớn chiếm tỷ trọng cao 70%, ngoại trừ LSS 42% NHS 56% Phân tích môi trường 2.1 Phân tích môi trường...
- 35
- 1,879
- 17
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25